Kartoffel-Speck-Omeletten

Immer Saison
Kartoffel-Speck-Omeletten
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  • max. 30 min
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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 50 g Speckwürfelchen
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 4 Eier
  • 4 EL Rahm oder Milch
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Gschwellti, ca. 200 g, geschält, an der Röstiraffel geraffelt
  • 1 EL gehackter Estragon
  • Bratbutter zum Backen
  • Estragon zum Garnieren

  • 50 g
    Speckwürfelchen
  • 1
    Knoblauchzehe, gepresst
  • 4
    Eier
  • 4 EL
    Rahm oder Milch
  • 0.5 TL
    Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 2
    Gschwellti, ca. 200 g, geschält, an der Röstiraffel geraffelt
  • 1 EL
    gehackter Estragon
  • Bratbutter zum Backen
  • Estragon zum Garnieren

Zubereitung: ca. 30 Minuten

Speckwürfelchen in der Bratpfanne anbraten. Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten, herausnehmen, auskühlen lassen. 2 Eier und Rahm oder Milch verrühren, würzen. Gschwellti, Estragon und Speck-Knoblauchmischung unter die Eimasse rühren. Die Hälfte der Masse in der heissen Bratbutter zu einer Omelette backen, sodass die Oberfläche noch leicht feucht ist. Omelette überschlagen, auf vorgewärmten Teller geben, kurz warm stellen.

Mit der restlichen Masse eine zweite Omelette backen, garnieren, sofort servieren.

Mit gemischtem Salat oder gedämpftem Gemüse servieren.

Eine Portion enthält:

  • kcal411
  • Eiweiss20 g
  • Fett30 g
  • Kohlenhydrate18 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

Geniessen Sie täglich drei Portionen Milch und Milchprodukte für Ihr Wohlbefinden.

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Nährwerte

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  • Eiweiss20 g
  • Fett30 g
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