Süsser Herbstauflauf

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Süsser Herbstauflauf
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  • Vegetarisch
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Für 4 Personen

1 ofenfeste Form von ca. 25 cm Ø

Butter für die Form

  • 200 g Zopf oder Weggli
  • 2,25 dl Milch, heiss
  • 50 g Butter, flüssig
  • 150 g Halbfettquark
  • 80 g Rohzucker
  • 4 Eigelb
  • 50 g Mandelstifte, gehackt
  • 2 Limetten, abgeriebene Schale und 2 EL Saft
  • 700 g Äpfel, z.B. Cox Orange, geschält, grob geraffelt
  • 4 Eiweiss
  • 1 Msp. Salz
  • 1 EL Rohzucker
  • 1 Apfel, in 5-6 Schnitze geschnitten, dekorativ eingeschnitten

Zubereitung: ca. 40 Minuten
Backen: ca. 50 Minuten

Zopf oder Weggli in 1 cm grosse Würfel schneiden, mit Milch übergiessen, 20 Minuten stehen lassen. Mit einer Gabel zerdrücken.

Butter, Quark, Zucker, Eigelb und eingeweichtes Brot verrühren. Mandeln, Limettenschale und -saft sowie Äpfel dazumischen. Eiweiss mit Salz steif schlagen, Zucker beifügen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Sorgfältig unter die Brotmasse ziehen.

Masse in die ausgebutterte Form füllen. Apfelschnitze darauf verteilen.

Im unteren Teil des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 45-50 Minuten backen.

Statt Limetten und Mandeln Orangen und Baumnüsse verwenden.

RESTENVERWERTUNG
Zopf oder Weggli vom Vortag verwenden.

Eine Portion enthält:

  • kcal681
  • Eiweiss21 g
  • Fett30 g
  • Kohlenhydrate82 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

Geniessen Sie täglich drei Portionen Milch und Milchprodukte für Ihr Wohlbefinden.

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Nährwerte

Eine Portion enthält:

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  • Eiweiss21 g
  • Fett30 g
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