Zutaten

Menge	Zutaten
4	Adrio à 100 g
	Bratbutter oder Bratcrème
4 EL	Mehl
300 g	Schalotten, in feine Spalten geschnitten
1 dl	Weisswein oder Bouillon
3 dl	Bouillon
½ TL	Salz, Pfeffer
1	Lorbeerblatt
1 - 2 EL	grob gehackte glatte Petersilie

Kochen & unseren Podcast hören:

Adrio in der heissen Bratbutter rundum kurz anbraten. Herausnehmen, beiseitestellen.
Mehl in derselben Pfanne hellbraun rösten. Schalotten beifügen, mitrösten. Mit Weisswein und/oder Bouillon ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen. Adrio in die Sauce geben. Zugedeckt 15 Minuten schmoren.
Adrio mit Sauce auf Tellern anrichten. Petersilie darüberstreuen.