- 25min
Kräuter-Cervelats an Senf-Vinaigrette
back to top
Kräuter-Cervelats an Senf-Vinaigrette
Zutaten
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Vinaigrette: | |
| 2 TL | grobkörniger Senf |
| 1½ EL | Weissweinessig |
| 3 EL | Rapsöl |
| 1 | Bundzwiebel, in feine Ringe geschnitten |
| 4 | Radieschen, in kleine Würfel geschnitten |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 4 | Cervelats, geschält, längs halbiert |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| 6 EL | gehackte Kräuter, z.B. Liebstöckel, Petersilie, Schnittlauch |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Auf dem Tisch in25min
Ansicht wechseln
- Vinaigrette: Senf, Essig und Öl verrühren. Zwiebel und Radieschen daruntermischen, würzen.
- Die mit Bratbutter bestrichene Grillpfanne oder beschichtete Bratpfanne erhitzen. Cervelats portionenweise beidseitig braten, herausnehmen und in der Kräutermischung wenden, warm stellen.
- Cervelats auf Tellern anrichten, mit der Vinaigrette servieren.
Dazu passt ein pikanter Apfel-Salat oder ein Kohlrabi-Rüebli-Salat und Fladenbrot.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.