Zutaten

Menge	Zutaten
500 g	Hackfleisch (Rind oder gemischt)
	Bratbutter oder Bratcrème
1 EL	Mehl
250 g	Zwiebeln, gehackt
1 dl	Weisswein oder Fleischbouillon
2 dl	Fleischbouillon
1	Lorbeerblatt
2	Gewürznelken
300 g	Lauch, gerüstet, in Ringe geschnitten
200 g	Kräuterweichkäse, z. B. Nidelchäs mit Kräutern, gewürfelt
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Lorbeer zum Garnieren

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Fleisch in 2 Portionen in Bratbutter anbraten. Alles in die Pfanne zurückgeben. Mehl darüberstäuben, anrösten. Hitze reduzieren. Zwiebeln beifügen, andämpfen. Mit Wein und/oder Bouillon ablöschen. Lorbeer und Nelken dazugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Lauch daruntermischen, ca. 5 Minuten knapp weich köcheln lassen. Lorbeer und Nelken entfernen. Käse dazumischen, abschmecken.
Auf vorgewärmten Tellern anrichten, garnieren.

Dazu passt eine feine Polenta oder Butterhörnli. Statt Kräuterweichkäse Kümmelweichkäse verwenden.