Zutaten

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Cakeform 35 cm

Menge	Zutaten
Backpapier
120 g	Butter, weich
300 g	Zucker
4 EL	Melasse
1 Prise	Salz
2	Eier
350 g	Crème fraîche
400 g	Mehl
2 TL	Backpulver
ca. 60 g	gerüsteter frischer Ingwer, fein gerieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 160°C Heissluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 180°C).
Butter cremig rühren, Zucker, Melasse und Salz dazurühren. Eier und Crème fraîche beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Mehl mit Backpulver mischen, dazusieben und darunterrühren. Ingwer beimischen.
Teig in die vorbereitete Form geben.
Im unteren Teil des vorgeheizten Ofens 60-75 Minuten backen.

Variante: 1 TL Zimt, 1 Msp. Nelken und etwas Muskatnuss beifügen.