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- Einfach & schnell
- Vegetarisch
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backpapier für das Blech
Auberginen beidseitig mit Bratcrème bepinseln und mit Salz würzen. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens ca. 10 Minuten braten. Leicht auskühlen lassen.
Brotscheiben im noch heissen Ofen 2-3 Minuten toasten.
Für den Quark alle Zutaten verrühren.
Brotscheiben mit Quark bestreichen und mit den Auberginenscheiben belegen. Nach Belieben mit restlichem Quark und Zitronenmelissenblättern garnieren.
Dazu passt Salat.
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Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.
Das Rezept saisonal kochen
