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Kohlrabisalat mit Erdbeersauce

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  • Vegetarisch
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Für 4 Personen

  • 1 Kohlrabi, ca. 400 g, gerüstet, in feine Stäbchen geschnitten
  • 6 Erdbeeren, gerüstet, in Scheiben geschnitten

Erdbeersauce:

  • 2 EL weisser Balsamico-Essig
  • 2-3 EL Rapsöl
  • 1 TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 EL Kerbel, fein gehackt

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Kohlrabi und Erdbeeren in Gläser verteilen.

Für die Sauce alle Zutaten verrühren. Sauce über den Kohlrabi und die Erdbeeren verteilen.

Dazu passen Kresse-Toasts: Runde Toastbrotscheiben toasten, auskühlen lassen. Mit Butter bestreichen, mit Kresse und wenig Salz bestreuen.
Nach Belieben den Salat in ausgehöhlten Kohlrabihälften servieren.

Eine Portion enthält:

  • kcal105
  • Eiweiss2 g
  • Fett8 g
  • Kohlenhydrate6 g
  • Jan
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  • Apr
  • Mai
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Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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3 x täglich

Geniessen Sie täglich drei Portionen Milch und Milchprodukte für Ihr Wohlbefinden.

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Nährwerte

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  • kcal105
  • Eiweiss2 g
  • Fett8 g
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