Mit Ihrem Login können Sie die erweiterten Swissmilk Funktionen benutzen. Die Anmeldung ist kostenlos.
Bitte melden Sie sich an, um die erweiterten Swissmilk Funktionen zu benutzen.
- max. 30 min
- Vegetarisch
- Know-how-Video
Für 4 Personen
Für
Portionen
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 3,5 dl Weisswein
- 1 TL Zitronensaft
- 350 g Le Gruyère AOP, an der Röstiraffel gerieben
- 300 g Vacherin fribourgeois AOP, an der Röstiraffel gerieben
- 150 g Vacherin Mont-d'Or AOP, ohne Rinde, in Stücke zerteilt
- 4 TL Maisstärke
- 1 Gläschen Williams oder Träsch, nach Belieben
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskatnuss
- ca. 300 g Brot, in mundgerechte Würfel geschnitten
- ca. 300 g Birnenbrot, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 3-4 reife Birnen, nach Belieben geschält, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2Knoblauchzehen, halbiert
- 3.5 dlWeisswein
- 1 TLZitronensaft
- 350 gLe Gruyère AOP, an der Röstiraffel gerieben
- 300 gVacherin fribourgeois AOP, an der Röstiraffel gerieben
- 150 gVacherin Mont-d'Or AOP, ohne Rinde, in Stücke zerteilt
- 4 TLMaisstärke
- 1 GläschenWilliams oder Träsch, nach Belieben
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskatnuss
- 300 gca. Brot, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 300 gca. Birnenbrot, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 3-4reife Birnen, nach Belieben geschält, in mundgerechte Stücke geschnitten
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Video-Tipps: Anleitung Käsefondue moitié-moitié
Das Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Wein, Zitronensaft, Käse und Maisstärke mischen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen und den Käse schmelzen lassen. Williams oder Träsch dazugeben, Fondue würzen. Auf dem Rechaud bei mittlerer Hitze warm halten.
Brot, Birnenbrot und Birnen werden an Gabeln gesteckt und ins Fondue getunkt.
Weichspeckbirnen, längs geviertelt, dazu- servieren.
Wenn Kinder mitessen, den Wein durch alkoholfreien Apfelwein oder Apfelsaft ersetzen und den Schnaps weglassen.
- Jan
- Feb
- Mar
- Apr
- Mai
- Jun
- Jul
- Aug
- Sep
- Okt
- Nov
- Dez
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.
Das Rezept saisonal kochen
