Zutaten

Menge	Zutaten
200 g	Gehacktes, z.B. Dreierlei
100 g	gebratene Marroni vom Marronistand, geschält, im Cutter oder von Hand fein gehackt
½	Schalotte, fein gehackt
1 EL	Petersilie, fein gehackt
1 EL	Preiselbeerkonfitüre
1 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Bratbutter oder Bratcrème
Garnitur:
1 EL	Preiselbeerkonfitüre
	wenig Petersilie

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Alle Zutaten von Hand gut kneten. Aus der Masse mit nassen Händen 4 flache runde Tätschli formen.
Tätschli in der heissen Bratbutter 1-2 Minuten anbraten, bei kleiner Hitze 4-5 Minuten fertig braten, auf Teller anrichten, garnieren.

Statt Preiselbeerkonfitüre Sauce Cumberland oder Johannisbeerkonfitüre verwenden. Statt gebratene Marroni tiefgekühlte Marroni, aufgetaut, an der Bircherraffel gerieben, benutzen.