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Weisse Lebkuchenmousse mit Mandarinensauce

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  • Vegetarisch
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Für 4 Personen

  • Mousse:
  • 4 dl Vollrahm
  • 200 g weisse Schokolade, zerbröckelt
  • 2 Zimtstängel
  • 2 Sternanise
  • 1 EL gehackte Ingwerwurzel
  • 4 Gewürznelken
  • Sauce:
  • 3 Mandarinen, Saft
  • 1 Stück abgeschälte Mandarinenschale
  • ½ Zitrone, Saft
  • 3 EL Gelierzucker
  • 2 Mandarinen, filetiert, zum Garnieren

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Ziehen lassen: ca. 24 Stunden

Für die Mousse Rahm aufkochen, Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade und Gewürze beifügen, rühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Auskühlen lassen. Zugedeckt im Kühlschrank 24 Stunden ziehen lassen.

Für die Sauce alle Zutaten aufkochen, unbedeckt 5 Minuten köcheln, absieben, auskühlen lassen. Mandarinenschale entfernen.

Die Mousse durch ein Sieb streichen, steif schlagen.

Mousse in einen Spritzsack mit gezackter Tülle füllen. In Gläser spritzen, Sauce darüber träufeln, garnieren.

Eine Portion enthält:

  • kcal646
  • Eiweiss5 g
  • Fett50 g
  • Kohlenhydrate45 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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3 x täglich

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Nährwerte

Eine Portion enthält:

  • kcal646
  • Eiweiss5 g
  • Fett50 g
  • Kohlenhydrate45 g
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