Kalbsbrust-Speck-Rouladen vom Grill

Immer Saison
Kalbsbrust-Speck-Rouladen vom Grill
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    Für 4 Personen

    4-8 Spiesse

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    Hinweis

    Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
    031 359 57 53
    rezeptberatung@swissmilk.ch

    • 1 Stück Kalbsbrust, ca. 20x30 cm, ca. 250 g, vom dünnen Teil, ca. 0,7 cm dick geschnitten
    • Füllung:
    • 4 EL Pesto rosso
    • ¼ rote Peperoni, klein gewürfelt
    • 2 EL Pinienkerne
    • ½ Knoblauch, gepresst
    • 3 EL Basilikum, fein geschnitten
    • Pfeffer aus der Mühle
    • 8 Bratspecktranchen
    • 2-3 rote Peperoncini, in Stücke geschnitten

    • 1 Stück
      Kalbsbrust, ca. 20x30 cm, ca. 250 g, vom dünnen Teil, ca. 0.7 cm dick geschnitten
    • Füllung:
    • 4 EL
      Pesto rosso
    • 0.25
      rote Peperoni, klein gewürfelt
    • 2 EL
      Pinienkerne
    • 0.5
      Knoblauch, gepresst
    • 3 EL
      Basilikum, fein geschnitten
    • Pfeffer aus der Mühle
    • 8
      Bratspecktranchen
    • 2-3
      rote Peperoncini, in Stücke geschnitten

    Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

    Für die Füllung alle Zutaten mischen.

    Kalbsbrust mit der Füllung bestreichen, satt aufrollen. Die Rolle in 16 ca. 1,5 cm dicke Schnecken schneiden. Abwechslungsweise mit Peperoncinistücken und Speck auf Spiesse stecken. Bei kleiner Hitze 30-35 Minuten langsam grillieren.

    Dazu passen Baked potatoes, Brot, Zopf oder Reissalat.
    Pesto rosso (aus getrockneten Tomaten) ist in Metzgereien, Lebensmittelgeschäften oder beim Grossverteiler erhältlich.
    Statt Kalbsbrust Schweinshalsplätzchen füllen und nur 8-12 Minuten grillieren.

    Eine Portion enthält:

    • kcal345
    • Eiweiss17 g
    • Fett31 g
    • Kohlenhydrate2 g
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    Nährwerte

    Eine Portion enthält:

    • kcal345
    • Eiweiss17 g
    • Fett31 g
    • Kohlenhydrate2 g
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