Zutaten

Menge	Zutaten
8 runde Bleche oder Aluförmchen von ca. 9 cm Ø
Butter für die Bleche
400 g	Fertig-Pizzateig
Törtchenfüllung:
200 - 250 g	Frischkäse, z.B. Ziegenfrischkäsli, in Würfel geschnitten
	Pfeffer
Salatsauce:
2 EL	Essig
	Salz
	Pfeffer
je 1 TL	Dill, Kerbel und Schnittlauch, gehackt
3 EL	Rapsöl
Salat:
1	grosse Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten
1 Dose	Maiskörner, abgetropft (285 g)
	Dill, Kerbel und Schnittlauch zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Für die Törtchen Teig in 8 gleich grosse Portionen teilen. Von jeder Portion etwas mehr als die Hälfte des Teigs zu Rondellen von 12 cm Ø auswallen. In die ausgebutterten Bleche legen. Böden mit einer Gabel einstechen. Käse würzen, in die Bleche verteilen. Teigrand über den Käse legen, mit Wasser bepinseln. Kleinere Hälften jeder Teigportion zu Rondellen von 9 cm Ø auswallen. Teigdeckel auf Törtchen legen, Teigränder gut zusammendrücken.
In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen, sofort servieren.
Für die Salatsauce alle Zutaten verrühren. Gurke und Mais darunter mischen.
Törtchen und Salat auf Tellern anrichten. Mit Kräutern garnieren.