Schoggi-Beeren-Muffins mit Stracciatellaglace

Schoggi-Beeren-Muffins mit Stracciatellaglace
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  • Vegetarisch
  • Süss
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Für 12 Stück

Für 1 Muffinsblech mit 12 Vertiefungen oder 12 Muffinsförmchen aus Backpapier (in Bäckereien erhältlich)

Für Stücke
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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • Butter und Mehl für das Blech

Beeren-Stracciatella-Muffins:

  • 225 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 2 dl Vollrahm
  • 200 g gemischte Beeren, z. B. Johannis-, Heidel- und Himbeeren
  • 100 g dunkle Schokolade, fein gehackt

Garnitur:

  • 12 Kugeln Stracciatella-Glace
  • einige Beeren

  • Butter und Mehl für das Blech

Beeren-Stracciatella-Muffins:

  • 225 g
    Mehl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 TL
    Backpulver
  • 100 g
    Zucker
  • 1 TL
    Vanillezucker
  • 3
    Eier
  • 2 dl
    Vollrahm
  • 200 g
    gemischte Beeren, z. B. Johannis-, Heidel- und Himbeeren
  • 100 g
    dunkle Schokolade, fein gehackt

Garnitur:

  • 12 Kugeln
    Stracciatella-Glace
  • einige Beeren

Zubereiten: ca. 20 Minuten
Backen: 25-30 Minuten

Mehl, Salz, Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Eier und Rahm verrühren, dazugeben. Kurz zu einem glatten Teig verrühren. Beeren und Schokolade zugeben, sorgfältig darunter mischen. Teig in die ausgebutterten Vertiefungen oder Förmchen verteilen. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Vor dem Servieren auf die Törtchen je eine Kugel Stracciatella-Glace geben, mit Beeren garnieren.

Statt gemischte sortenreine Beeren verwenden.
Den Teig in doppelt ineinander gestellte Backpapierförmchen füllen und backen.

Ein Stück enthält:

  • kcal296
  • Eiweiss5 g
  • Fett17 g
  • Kohlenhydrate32 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

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Nährwerte

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  • Eiweiss5 g
  • Fett17 g
  • Kohlenhydrate32 g
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