Müesli-Muffins mit Mascarpone

Müesli-Muffins mit Mascarpone
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  • Vegetarisch
  • Süss
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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 150 g Mehl
  • 80 g ungezuckerte Müeslimischung mit Nüssen
  • 60 g Kokosraspeln
  • 125 g gemahlener Rohzucker
  • 1 Msp. Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Schweizer Mascarpone (Raumtemperatur)
  • 1,25 dl Milch
  • 2 Eier
  • 1 TL Zimtpulver
  • 125 g Johannisbeeren

  • 150 g
    Mehl
  • 80 g
    ungezuckerte Müeslimischung mit Nüssen
  • 60 g
    Kokosraspeln
  • 125 g
    gemahlener Rohzucker
  • 1 Msp.
    Salz
  • 1 TL
    Backpulver
  • 100 g
    Schweizer Mascarpone (Raumtemperatur)
  • 1.25 dl
    Milch
  • 2
    Eier
  • 1 TL
    Zimtpulver
  • 125 g
    Johannisbeeren

Zubereiten: ca. 25 Minuten
Backen: ca. 25 Minuten

Mehl, Müesli, Kokosraspeln, Rohzucker, Salz und Backpulver mischen, eine Mulde formen. Mascarpone, Milch, Eier und Zimt verrühren, in die Mulde giessen und zu einem glatten Teig rühren. Johannisbeeren sorgfältig darunter mischen.

Teig in die ausgebutterten Förmchen verteilen.

In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens ca. 25 Minuten backen.

Muffins leicht ausgekühlt aus dem Blech nehmen, vollständig auskühlen lassen. Zum Mitnehmen einzeln in Folie packen.

Anstelle des Muffinsbleches 32 Papierförmchen verwenden und jeweils 2 ineinander stellen, sodass 16 Förmchen entstehen. Diese vor dem Einfüllen auf ein Backblech stellen. Die Backzeit reduziert sich um 4-5 Minuten.

Ein Stück enthält:

  • kcal198
  • Eiweiss5 g
  • Fett9 g
  • Kohlenhydrate25 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

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3 x täglich

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Nährwerte

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  • Fett9 g
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