Zutaten

Menge	Zutaten
Butter für das Blech
1	ausgewallter Strudelteig, 4 Blätter, 120 g
Füllung:
300 g	Rhabarber, klein gewürfelt
100 g	gemahlene Haselnüsse
75 g	Erdbeerkonfitüre
2 EL	Bratcrème zum Bestreichen
	Puderzucker zum Bestreuen

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Je 2 Strudelteige übereinander gelegt in 4 Rechtecke schneiden (= 8 Rechtecke).
Für die Füllung alle Zutaten mischen. Je 2-3 EL Füllung auf den Strudelteigblättern verteilen. Teigränder mit wenig Wasser bestreichen, aufrollen, Enden unter die Strudelchen legen. Strudelchen auf das bebutterte Blech legen. Mit Bratbutter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Noch heiss mit Puderzucker bestreuen, servieren.

Dazu passen Erdbeerquark, Vanillejoghurt, Vanillecrème oder Erdbeerglace.