Folienkartoffeln und Frühlingsgemüse mit Kohlrabi-Zitronenmelisse-Quark

Folienkartoffeln und Frühlingsgemüse mit Kohlrabi-Zitronenmelisse-Quark
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  • Vegetarisch
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Für 2 Personen

Backblech und Alufolie

Für Portionen
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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 2 grosse Kartoffeln, à ca. 200 - 250 g
  • Quark:
  • 100 g Kohlrabi, fein geraffelt
  • Salz
  • 200 g Halbfettquark
  • 1½ EL Zitronenmelisse, fein gehackt
  • wenig Zitrone, abgeriebene Schale
  • evtl. Salz
  • Pfeffer
  • Gemüse:
  • ½ Salatgurke
  • 150 - 200 g Rüebli
  • 150 - 200 g Rettich
  • Zitronenmelisse zum Garnieren

  • 2
    grosse Kartoffeln, à ca. 200 - 250 g
  • Quark:
  • 100 g
    Kohlrabi, fein geraffelt
  • Salz
  • 200 g
    Halbfettquark
  • 1.5 EL
    Zitronenmelisse, fein gehackt
  • wenig Zitrone, abgeriebene Schale
  • evtl. Salz
  • Pfeffer
  • Gemüse:
  • 0.5
    Salatgurke
  • 150-200 g
    Rüebli
  • 150-200 g
    Rettich
  • Zitronenmelisse zum Garnieren

Kartoffeln mit der Schale in Alufolie wickeln. Auf Blech legen und in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 50 - 60 Minuten garen.

Für den Quark Kohlrabi salzen und 5 Minuten ziehen lassen. Saft ausdrücken, nur Kohlrabi weiterverwenden. Alle Zutaten verrühren.

Gemüse in Stängeli schneiden.

Folie öffnen, Kartoffeln oben kreuzweise einschneiden und zusammendrücken, sodass die Kartoffeln aufbrechen. Mit Gemüse und Quark servieren. Mit Zitronenmelisse garnieren.

Gemüsestängeli blanchieren.

Eine Portion enthält:

  • kcal374
  • Eiweiss18 g
  • Fett8 g
  • Kohlenhydrate55 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

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Nährwerte

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