Rhabarber-Einback-Auflauf

Rhabarber-Einback-Auflauf
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  • Vegetarisch
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Für 1 Auflaufform von 2 l Inhalt
Für 4 Personen

Butter für die Form

Für Portionen
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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 400 g gerüsteter Rhabarber, in kleine Stücke geschnitten
  • 2 - 3 EL Zucker
  • 250 g Einback, in 1 cm breite Scheiben geschnitten
  • Guss:
  • 3 dl Milch
  • 1 dl Halbrahm
  • 3 Eier
  • 3 - 4 EL Zucker
  • ½ TL Vanillepulver oder 1 - 2 TL Vanillezucker
  • Puderzucker zum Garnieren

  • 400 g
    gerüsteter Rhabarber, in kleine Stücke geschnitten
  • 2-3 EL
    Zucker
  • 250 g
    Einback, in 1 cm breite Scheiben geschnitten
  • Guss:
  • 3 dl
    Milch
  • 1 dl
    Halbrahm
  • 3
    Eier
  • 3-4 EL
    Zucker
  • 0.5 TL
    Vanillepulver oder 1 - 2 TL Vanillezucker
  • Puderzucker zum Garnieren

Rhabarber und Zucker in einer Pfanne aufkochen, 2 - 3 Minuten köcheln, auskühlen lassen. Flüssigkeit abgiessen.

Einback und Rhabarber abwechslungsweise in die ausgebutterte Form schichten.

Für den Guss alle Zutaten verrühren. Über Einback und Rhabarber giessen.

Im unteren Teil des auf 200°C vorgeheizten Ofens 30 - 40 Minuten backen. Vor dem Servieren leicht auskühlen lassen.

Auflauf auf Tellern anrichten, Auflauf und Teller mit Puderzucker bestreuen.

Rhabarber durch andere Saisonfrüchte ersetzen.
Einback durch Zopf, Brioches oder Briochebrot ersetzen.

Eine Portion enthält:

  • kcal423
  • Eiweiss14 g
  • Fett15 g
  • Kohlenhydrate57 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

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Nährwerte

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