ch sign

Schokolade-Hefeschnecken

  • Rezept bewerten (3 Sterne/15 Stimmen)
  • Vegetarisch
  • Süss
PDF

Für 20 Stück

Backpapier fürs Blech

  • Schokolade-Hefeteig:
  • 350 g Mehl
  • 3 EL Kakao
  • 4 EL Zucker
  • ½ TL Salz
  • 15 g Hefe, zerbröckelt
  • ca. 1,5 dl Milch
  • 75 g Butter, flüssig, ausgekühlt
  • Füllung:
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 2 Birnen, an der Bircherraffel gerieben
  • 100 g dunkle Schokolade, fein gehackt
  • 3 EL Zucker
  • 5-7 EL Rahm
  • Garnitur:
  • 150 g Puderzucker
  • ca. 2 EL Milch
  • 1 EL Kakao, zum Bestreuen

Für den Teig Mehl, Kakao, Zucker und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch und Butter hineingeben. Zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.

Für die Füllung alle Zutaten zu einer streichfähigen Masse verrühren.

Teig halbieren, je auf wenig Mehl zu Rechtecken von ca. 40x20 cm auswallen. Füllung darauf verteilen, rund um 3-4 cm Rand frei lassen. Längs aufrollen. Jede Rolle in 10 Schnecken schneiden. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen.

In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Für die Glasur Puderzucker und Milch verrühren. Schnecken mit der Glasur beträufeln, leicht antrocknen lassen. Mit Kakao bestreuen.

Ein Stück enthält:

  • kcal251
  • Eiweiss4 g
  • Fett13 g
  • Kohlenhydrate29 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

Geniessen Sie täglich drei Portionen Milch und Milchprodukte für Ihr Wohlbefinden.

Das Rezept saisonal kochen

  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

Nährwerte

Ein Stück enthält:

  • kcal251
  • Eiweiss4 g
  • Fett13 g
  • Kohlenhydrate29 g
Weiterempfehlen
Drucken