Kartoffelcrèmesuppe mit gebratenen Champignons

Immer Saison
Kartoffelcrèmesuppe mit gebratenen Champignons
Unsere Kartoffelcrèmesuppe mit gebratenen Champignons wird mit Sherry abgeschmeckt. Die Suppe kann auch am Vortrag zubereitet werden.
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  • Vegetarisch
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Für 4 Personen

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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • Suppe:
  • Butter zum Dämpfen
  • 1 grosse Zwiebel, gehackt
  • 400 g Kartoffeln, z. B. Bintje, Nicola gerüstet, in kleine Würfel geschnitten
  • 6 dl Gemüsebouillon
  • 2-3 EL Sherry, nach Belieben
  • Salz und Muskat
  • 1 dl Rahm, geschlagen
  • Champignons:
  • Butter zum Braten
  • 200 g Champignons, gerüstet, in Scheiben geschnitten

  • Suppe:
  • Butter zum Dämpfen
  • 1
    grosse Zwiebel, gehackt
  • 400 g
    Kartoffeln, z. B. Bintje, Nicola gerüstet, in kleine Würfel geschnitten
  • 6 dl
    Gemüsebouillon
  • 2-3 EL
    Sherry, nach Belieben
  • Salz und Muskat
  • 1 dl
    Rahm, geschlagen
  • Champignons:
  • Butter zum Braten
  • 200 g
    Champignons, gerüstet, in Scheiben geschnitten

Für die Suppe Zwiebeln und Kartoffeln in der Butter andämpfen. Gemüsebouillon beigeben und 20 bis 30 Minuten weich garen. Pürieren.

Champignons in der Butter beidseitig goldgelb braten. In die vorgewärmten Suppenteller geben.

Suppe mit Sherry, Salz und Muskat abschmecken. In die Teller schöpfen und je einen Löffel Rahm beigeben.

Die Suppe kann am Vortag vorbereitet werden.

Eine Portion enthält:

  • kcal374
  • Eiweiss28 g
  • Fett18 g
  • Kohlenhydrate23 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

Geniessen Sie täglich drei Portionen Milch und Milchprodukte für Ihr Wohlbefinden.

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Nährwerte

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