- 2h25min
- Vegetarisch
Gebratener Gewürz-Frischkäse
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Gebratener Gewürz-Frischkäse
Zutaten
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Küchenthermometer | |
| 1 l | Milch |
| je 2 EL | Zitronensaft und Essig |
| ½ TL | Salz |
| Pfeffer | |
| ½ EL | Garam Masala oder Curry |
| ¼ TL | Kreuzkümmelpulver |
| Bratbutter oder Bratcrème zum Bepinseln | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten15min
- Ruhezeit2h10min
- Auf dem Tisch in2h25min
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- Milch auf 45 °C erwärmen. Zitronensaft und Essig zugeben, kurz umrühren. Stehen lassen, bis die Milch vollständig geronnen ist und sich kleine Klümpchen bilden (5-10 Minuten).
- Masse in ein mit Gazetuch ausgelegtes Sieb geben, ca. 2 Stunden abtropfen lassen.
- Herausnehmen, flach drücken. Mit Haushaltpapier trocken tupfen. Alle Gewürze mischen, Käslein würzen.
- Käslein in Bratbutter beidseitig goldbraun braten.
Dazu passt ein gemischter Saisonsalat oder ein Reissalat mit Gemüsewürfelchen.
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