Gefüllte Tomaten kennt man normalerweise mit Hackfleisch. In diesem Rezept besteht die Füllung aus Mozzarella, Basilikum, Schinken, Kapern und Oliven.

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Gefüllte Tomaten mediterrane Art

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Zutaten

Menge	Zutaten
1 Gratinform von ca. 30 cm Ø
Butter für die Form
8	Tomaten, ca. 1 kg
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
2 - 3 EL	frische Oreganoblättchen
Füllung:
2 Scheiben	altbackenes Brot, ca. 60 g, klein gewürfelt
2 EL	frischer Basilikum, fein geschnitten
150 g	Schweizer Mozzarella, klein gewürfelt
150 g	Schinken, klein gewürfelt
2 EL	Kapern
2 - 3 EL	entsteinte schwarze Oliven, fein gehackt
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Bratcrème zum Beträufeln
4 EL	Sbrinz AOP, frisch gerieben

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Deckel der Tomaten wegschneiden, Tomaten mit einem Teelöffel aushöhlen und in die ausgebutterte Form stellen. Tomaten-Inneres daneben in die Form geben, würzen. Oregano darüber streuen.
Für die Füllung alle Zutaten bis und mit Oliven mischen, würzen. In die Tomaten verteilen. Deckel auflegen, mit Bratcrème beträufeln und mit Sbrinz bestreuen.
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten gratinieren.

Statt Tomaten rohe oder kurz blanchierte Peperoni füllen.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.