Zutaten

Menge	Zutaten
Backpapier
2	rechteckig ausgewallte Butter-Blätterteige, à ca. 550 g
Füllung:
150 g	tiefgekühlte Erbsli, extrafein
100 g	Schinken, klein gewürfelt
125 g	Frischkäse, z.B. Filona
1	Eiweiss
	Salz
	Pfeffer
1	Eigelb, zerquirlt, zum Bestreichen

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Teig auslegen, längs halbieren.
Für die Füllung alle Zutaten mischen, würzen.
Die Teigränder mit Eigelb bestreichen. Auf der unteren Teighälfte je 5 Häufchen Füllung verteilen. Obere Teighälften darüber legen. Gut zusammendrücken. Zwischen den Teigtäschli durchschneiden, auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Mit dem restlichen Eigelb bestreichen.
In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.