Zutaten

Menge	Zutaten
4 - 8 Scheiben	Brot, je nach Grösse
	Bratbutter oder Bratcrème
0,5 dl	Weisswein oder alkoholfreier Apfelwein zum Beträufeln
Belag:
300 g	Gruyère AOP, an der Röstiraffel gerieben
2	Eier, verquirlt
0,5 dl	Rahm
0,5 dl	Weisswein oder alkoholfreier Apfelwein
½ Bund	glatte Petersilie, fein gehackt
½ Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
50 g	Zwiebelsprossen
	Salz
	Pfeffer
	Muskatnuss

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Brotscheiben in der Bratbutter leicht rösten, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Weisswein oder Apfelwein über die Brotscheiben träufeln.
Für den Belag restliche Zutaten gut mischen, würzen und die Brotscheiben damit bestreichen.
Auf der untersten Rille des auf 250 °C vorgeheizten Ofens ca. 10 Minuten überbacken.