Zutaten

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
8	mittelgrosse festkochende Kartoffeln, geschält, halbiert
2 - 3	Rüebli, in dünne Scheiben geschnitten
	Bratcreme
	Salz
Mohnquark:
250 g	Halbfettquark
3 EL	Mohn, geröstet
	wenig Zitronensaft
½ Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

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Die Kartoffeln lamellenförmig einschneiden. Rüeblischeiben mit Bratcreme mischen, würzen. In die Kartoffeleinschnitte stecken. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen, würzen.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten backen.
Für den Mohnquark alle Zutaten verrühren, würzen.
Kartoffeln auf vorgewärmte Teller verteilen. Mit dem Mohnquark servieren.