Zutaten

Menge	Zutaten
400 g	Teigwaren, z.B. Penne
Tomaten-Mascarpone:
250 g	Schweizer Mascarpone
ca. 1 dl	Teigwarenkochwasser
1 Hand voll	gemischte Kräuter, z.B. Petersilie, Salbei und Zitronenmelisse, fein gehackt
	wenig abgeriebene Zitronenschale und -saft
	Salz
2	Tomaten, entkernt, gewürfelt oder 250 g Cherry-Tomaten, in Spalten geschnitten
	Pfeffer, grob zerstossen

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Die Teigwaren in Salzwasser al dente kochen, abgiessen und gut abtropfen lassen. Ca. 1 dl Kochflüssigkeit für die Sauce beiseite stellen.
Mascarpone und Kochwasser aufkochen. Kräuter, Zitronenschale und -saft darunter mischen, würzen.
Teigwaren in vorgewärmte Schalen verteilen, Sauce und Tomaten darauf geben. Mit Pfeffer bestreuen. Sofort servieren.

Mit geriebenem Käse bestreuen.