Zutaten

Menge	Zutaten
Butter für das Blech
2	rechteckig ausgewallte Kuchenteige
2 EL	Paniermehl
Füllung:
2 - 3	Tomaten, ca. 350 g, halbiert, entkernt, klein gewürfelt
1 Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
1 Bund	Basilikum, fein geschnitten
75 g	Gruyère AOP, frisch gerieben
4 EL	Ricotta
	Salz, Pfeffer
½	Ei, verquirlt

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Teige flach auslegen, vierteln. Paniermehl auf den Teig streuen, dabei ringsum 3-4 cm Rand frei lassen.
Füllung: Tomaten, Kräuter, Käse und Ricotta mischen, würzen.
Füllung auf den Teigrechtecken verteilen. Teigränder mit wenig Ei bestreichen. Teigränder über die Füllung schlagen, Ränder gut zusammendrücken. Auf das bebutterte Blech legen. Mit restlichem Ei bestreichen.
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.