Kartoffelpuffer mit Frischkäse

Kartoffelpuffer mit Frischkäse
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  • Vegetarisch
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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 800 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln, geschält
  • 250 g Frischkäse (Feta-Art), mit einer Gabel zerdrückt
  • 50 g Hartweizengriess
  • 3 Eier, verquirlt
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Bratbutter oder Bratcrème

Sauce

  • 180 g Joghurt nature
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Rucola, fein gehackt
  • Salz

  • 800 g
    vorwiegend fest kochende Kartoffeln, geschält
  • 250 g
    Frischkäse (Feta-Art), mit einer Gabel zerdrückt
  • 50 g
    Hartweizengriess
  • 3
    Eier, verquirlt
  • 1 TL
    Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Bratbutter oder Bratcrème

Sauce

  • 180 g
    Joghurt nature
  • 1 TL
    Zitronensaft
  • 1 EL
    Rucola, fein gehackt
  • Salz

Kartoffeln an der Bircherraffel reiben, abtropfen lassen. Frischkäse, Griess, Eier, Salz und Pfeffer zugeben, mischen.

Esslöffelgrosse Portionen in Bratbutter oder Bratcrème bei mittlerer Hitze anbraten. Puffer leicht flach drücken. Wenden, fertig braten, warm stellen, bis alle Puffer gebraten sind.

Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.

Puffer und Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten, garnieren.

Schweizer Frischkäse nach Feta-Art aus Kuhmilch gibt es bei Coop (Ilios).

Eine Portion enthält:

  • kcal439
  • Eiweiss21 g
  • Fett20 g
  • Kohlenhydrate44 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

Geniessen Sie täglich drei Portionen Milch und Milchprodukte für Ihr Wohlbefinden.

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Nährwerte

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