Suser-Risotto

Suser-Risotto
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  • max. 30 min
  • Vegetarisch
  • Know-how-Video
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Für 4 Personen

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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Butter zum Andämpfen
  • 250 g Risottoreis, z.B. Carnaroli
  • 200 g Rotkabis, sehr fein gehackt
  • 2 dl Suser
  • ca. 5 dl Gemüsebouillon
  • 150 g Schweizer Blauschimmelkäse, klein geschnitten
  • Salz, Pfeffer
  • Rotkabis, fein geschnitten, zum Garnieren

  • 1
    Zwiebel, fein gehackt
  • 1
    Knoblauchzehe, gepresst
  • Butter zum Andämpfen
  • 250 g
    Risottoreis, z.B. Carnaroli
  • 200 g
    Rotkabis, sehr fein gehackt
  • 2 dl
    Suser
  • 5 dl
    ca. Gemüsebouillon
  • 150 g
    Schweizer Blauschimmelkäse, klein geschnitten
  • Salz, Pfeffer
  • Rotkabis, fein geschnitten, zum Garnieren

Zubereiten: ca. 25 Minuten

Video-Tipps: Zubereitung sämiges Risotto

Zwiebel und Knoblauch in der Butter andämpfen. Reis und Rotkabis beifügen, kurz mitdünsten. Mit dem Suser ablöschen, unter häufigem Rühren einkochen lassen. Nach und nach Bouillon dazugiessen und köcheln, bis der Reis al dente ist. Blauschimmelkäse beifügen, schmelzen lassen und würzen.

Risotto sofort in vorgewärmte Teller verteilen, garnieren und servieren.

Statt Couronzola Tommli oder anderen Weiss- oder Blauschimmel-Käse verwenden.

Eine Portion enthält:

  • kcal466
  • Eiweiss15 g
  • Fett16 g
  • Kohlenhydrate56 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

Geniessen Sie täglich drei Portionen Milch und Milchprodukte für Ihr Wohlbefinden.

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Nährwerte

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