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Maiskuchen mit Äpfeln und Rosinen (Tarte de maïs aux pommes et raisins)

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  • Vegetarisch
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Für 1 Springform von 24 cm Ø
Für 10 Stück

Backpapier

  • Butter für die Form
  • 5 dl Milch
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 30 g Butter
  • 1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
  • 125 g feiner Maisgriess
  • 50 g Rosinen, in wenig Weisswein eingeweicht und abgetropft
  • 0,5 dl Rahm
  • 4 Äpfel
  • wenig Zimtzucker
  • 6 EL Aprikosenkonfitüre als Glasur

Milch, Salz, Zucker, Butter und abgeriebene Zitronenschale zusammen aufkochen, Maisgriess langsam einrühren, 20 Minuten bei sehr schwacher Hitze und unter häufigem Rühren kochen.

Rosinen und Rahm dazugeben, gut umrühren.

Den Boden der Springform mit Backpapier belegen, den Rand bebuttern, die Maismasse einfüllen.

Die Äpfel schälen, in Schnitze schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln und wie bei einer Apfelwähe auf dem Kuchen arrangieren. Zimtzucker darüber streuen und auf der untersten Rille 45-55 Minuten im auf 180 ºC vorgewärmten Ofen backen.

Aprikosenkonfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und mit einem Pinsel auf dem Kuchen verteilen.

Den Maiskuchen warm oder kalt servieren.

Nach Belieben Äpfel durch Birnen ersetzen.

Ein Stück enthält:

  • kcal216
  • Eiweiss3 g
  • Fett7 g
  • Kohlenhydrate36 g
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  • Mar
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  • Mai
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Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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3 x täglich

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Nährwerte

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  • Eiweiss3 g
  • Fett7 g
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