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Milch-Fideli mit Zitronen-Basilikum-Butter
  • 20min
  • Vegetarisch
Milch-Fideli mit Zitronen-Basilikum-Butter

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Milch-Fideli mit Zitronen-Basilikum-Butter

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Zutaten

MengeZutaten
Butter:
50 gButter, weich
1 BundBasilikum, fein geschnitten
1Zitrone, abgeriebene Schale
50 gSbrinz AOP, gerieben
Pfeffer aus der Mühle
Milch-Fideli:
ca. 5,5 dlMilch
½ TLSalz
250 gfeine Teigwaren, z.B. Fideli/Vermicelles
Zitronenzesten und Basilikumblättchen zum Garnieren

So machen zwei Cateringprofis Butter Boards.

Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten20min
  • Auf dem Tisch in20min

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  1. Die Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Restliche Zutaten darunter rühren, würzen.
  2. Für die Milch-Fideli Milch aufkochen, salzen. Fideli beigeben, unter häufigem Rühren 4-5 Minuten kochen, bis die Milch fast vollständig aufgesogen ist und die Teigwaren al dente sind.
  3. Butter teelöffelweise unter die Teigwaren mischen. Sofort in vorgewärmte Teller verteilen, garnieren und heiss servieren.

Zitronen-Basilikum-Butter in 2- bis 3 facher Menge zubereiten. Dann portionenweise tiefkühlen oder zugedeckt im Kühlschrank 4-5 Tage aufbewahren.
Statt Basilikum glattblättrige Petersilie verwenden.
Zitronen-Basilikum-Butter schmeckt auch ausgezeichnet zu gekochtem Gemüse, Gschwellti oder grilliertem Fleisch.

1 Portion enthält:

Energie: 1666kJ / 398kcal, Fett: 28g, Kohlenhydrate: 23g, Eiweiss: 14g

Noch Fragen?

Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.