Zutaten

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von ca. 1 l Inhalt
Butter für die Form
3 - 4 Bund	Bundzwiebeln
	Salzwasser
Guss:
200	Crème fraîche
75 g	Rohschinken, 2-3 mm dicke Tranchen, in feine Streifen geschnitten
	Pfeffer aus der Mühle

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Bundzwiebeln im siedenden Salzwasser 3-4 Minuten kochen, abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. je nach Grösse längs halbieren. In die ausgebutterte Form legen.
Crème fraîche glatt rühren, über die Zwiebeln träufeln. Rohschinken darüber verteilen, würzen.
Im oberen Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten gratinieren.

Nach Belieben vor dem Gratinieren geriebenen Käse darüber streuen.
Die Hälfte der Zwiebeln durch anderes Saisongemüse ersetzen, ebenfalls knapp weich kochen.
Dazu passen Reis, Kartolffen, Nudeln, Fisch oder Fleisch.