Penne mit Lattich

Penne mit Lattich
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  • Vegetarisch
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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
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rezeptberatung@swissmilk.ch

Pesto:

  • 10 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten, abgetropft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Bundzwiebeln, in Stücke geschnitten
  • 50 g Pinienkerne
  • 75 g Sbrinz AOP, gerieben
  • 2 EL Kapern
  • 1 EL glattblättrige Petersilie, gehackt
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 dl Öl von den Tomaten oder Rapsöl

Pasta:

  • 400 g Penne rigate (gerillt)
  • 1 Lattich, ca. 400 g, in Streifen geschnitten

  • Sbrinzlocken AOP zum Daraufstreuen

Pesto:

  • 10
    getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten, abgetropft
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 2
    Bundzwiebeln, in Stücke geschnitten
  • 50 g
    Pinienkerne
  • 75 g
    Sbrinz AOP, gerieben
  • 2 EL
    Kapern
  • 1 EL
    glattblättrige Petersilie, gehackt
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 dl
    Öl von den Tomaten oder Rapsöl

Pasta:

  • 400 g
    Penne rigate (gerillt)
  • 1
    Lattich, ca. 400 g, in Streifen geschnitten

  • Sbrinzlocken AOP zum Daraufstreuen

Für das Pesto alle Zutaten bis und mit Petersilie im Cutter oder von Hand fein hacken, würzen. Öl zugeben, mischen.

Penne in siedendem Salzwasser knapp al dente kochen. Lattich in den letzten 2 Minuten beifügen, mitgaren. Alles abgiessen, abtropfen lassen.

Penne mit Lattich in vorgewärmte tiefe Teller verteilen. Pesto darauf geben, Sbrinzlocken darauf streuen.

Eine Portion enthält:

  • kcal788
  • Eiweiss25 g
  • Fett43 g
  • Kohlenhydrate74 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

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Nährwerte

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