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Gegrilltes Zanderfilet auf Gstaader Alpkäse
  • 45min
Gegrilltes Zanderfilet auf Gstaader Alpkäse

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Gegrilltes Zanderfilet auf Gstaader Alpkäse

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Zutaten

MengeZutaten
800 gKartoffeln, geschält, in Stücke geschnitten
1,5 dlMilch
2 ELGstaader Doppelrahm
200 gGstaader Alpkäse, gerieben
Salz, Pfeffer
4Zanderfilets, je ca. 80 g
Bratbutter oder Bratcrème
Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle
4 TLGstaader Doppelrahm
4 TLGstaader Alpkäse, gerieben
Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten25min
  • Kochen / Backen20min
  • Auf dem Tisch in45min

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  1. Kartoffeln in siedendem Salzwasser sehr weich kochen, abgiessen, abtropfen lassen. Mit dem Kartoffelstampfer oder dem Passe-vite pürieren. Pfanne auf die Platte zurückstellen, Milch und Doppelrahm zugeben. Zu cremigem Kartoffelstock rühren. Käse dazumischen, abschmecken.
  2. Zanderfilets in Bratbutter oder Bratcrème beidseitig je 2 Minuten braten, würzen.
  3. Kartoffelpüree auf vorgewärmten Tellern anrichten. Je 1 TL Doppelrahm und Alpkäse darüber geben. Zander darauf legen, garnieren.

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1 Portion enthält:

Energie: 2236kJ / 534kcal, Fett: 28g, Kohlenhydrate: 33g, Eiweiss: 36g

Noch Fragen?

Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.