Zutaten

Menge	Zutaten
2	Schalotten, gehackt
1 - 2	Knoblauchzehen, gehackt
	Butter zum Dämpfen
1 - 2 TL	mittelscharfer Curry
2 EL	Kokosraspel
1 dl	Apfelwein oder alkoholfreier Apfelwein
1 dl	Gemüsebouillon
500 g	Tomaten, geschält, in Stücke geschnitten
	Salz
1,5 dl	Crème fraîche
400 g	Pouletbrüstchen, in 3 cm grosse Würfel geschnitten
	Bratbutter oder Bratcrème
1 EL	Koriander oder Petersilie, gehackt
	glattblättrige Petersilie zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Schalotten und Knoblauch in Butter andämpfen. Curry und Kokosraspel beigeben, mitdünsten.
Mit Apfelwein und Gemüsebouillon ablöschen, Tomaten beigeben, salzen. Zugedeckt ca. 40 Minuten leicht kochen.
Crème fraîche zur Sauce geben, pürieren, evtl. durch ein Sieb streichen, abschmecken.
Poulet in Bratbutter oder Bratcrème anbraten, zur Sauce geben. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Kräuter darunter mischen, abschmecken.
Chicken-Tomaten-Curry in vorgewärmten Schälchen anrichten, garnieren.