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Rosenkohlsalat mit Geisskäse-Croûtes

Rosenkohlsalat mit Geisskäse-Croûtes
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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

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  • 700 g Rosenkohl, in Blättchen zerpflückt oder in feine Schnitze geschnitten

Sauce:

  • 3 EL Joghurt nature
  • 1 Msp. Senf
  • 3 EL Rapsöl
  • 2 EL Essig
  • 1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
  • Salz, Pfeffer

  • 4 Baguette-Scheiben, schräg 1 cm dick geschnitten
  • 50 g Geissfrischkäse, quer in 4 Rondellen geschnitten
  • Pfeffer aus der Mühle

  • 700 g
    Rosenkohl, in Blättchen zerpflückt oder in feine Schnitze geschnitten

Sauce:

  • 3 EL
    Joghurt nature
  • 1 Msp.
    Senf
  • 3 EL
    Rapsöl
  • 2 EL
    Essig
  • 1 EL
    Schnittlauch, fein geschnitten
  • Salz, Pfeffer

  • 4
    Baguette-Scheiben, schräg 1 cm dick geschnitten
  • 50 g
    Geissfrischkäse, quer in 4 Rondellen geschnitten
  • Pfeffer aus der Mühle

Rosenkohl in siedendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abtropfen. Auf Salattellern verteilen.

Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen, über das Gemüse träufeln.

Baguette-Scheiben mit Käse belegen, in der Mitte des auf 210 °C vorgeheizten Ofens ca. 10 Minuten überbacken.

Croûtes würzen, noch warm zum Salat servieren.

Eine Portion enthält:

  • kcal213
  • Eiweiss11 g
  • Fett10 g
  • Kohlenhydrate18 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

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Nährwerte

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