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Kartoffelverdämpf

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Kartoffelverdämpf
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    Hinweis

    Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
    031 359 57 53
    rezeptberatung@swissmilk.ch

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    • 500 g Lammvoressen
    • Bratbutter oder Bratcrème
    • 2-3 Schalotten, halbiert
    • 2 Knoblauchzehen, geviertelt
    • ca. 5 dl Gemüsebouillon
    • ca. ½ TL Salz
    • ½ TL Pfefferkörner, im Mörser gebrochen
    • ½ Zimtstängel
    • 1 Lorbeerblatt
    • 700 g Kartoffeln, z.B. Charlotte, geschält, in Stücke geschnitten

    • 500 g
      Lammvoressen
    • Bratbutter oder Bratcrème
    • 2-3
      Schalotten, halbiert
    • 2
      Knoblauchzehen, geviertelt
    • 5 dl
      ca. Gemüsebouillon
    • 0.5 TL
      ca. Salz
    • 0.5 TL
      Pfefferkörner, im Mörser gebrochen
    • 0.5
      Zimtstängel
    • 1
      Lorbeerblatt
    • 700 g
      Kartoffeln, z.B. Charlotte, geschält, in Stücke geschnitten

    Voressen portionenweise in Bratbutter oder Bratcrème rundum gut anbraten, herausnehmen. Alles Fleisch in die Pfanne zurückgeben.

    Schalotten und Knoblauch zum Fleisch geben und kurz mitdämpfen.

    Mit Bouillon ablöschen, Gewürze beifügen, ca. 1 Stunde bei kleiner Hitze zugedeckt kochen.

    Kartoffeln zugeben, ca. 30 Minuten weiter kochen, abschmecken.

    Eine Portion enthält:

    • kcal332
    • Eiweiss29 g
    • Fett11 g
    • Kohlenhydrate29 g
    • Jan
    • Feb
    • Mar
    • Apr
    • Mai
    • Jun
    • Jul
    • Aug
    • Sep
    • Okt
    • Nov
    • Dez

    Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

    Das Rezept saisonal kochen

    Tipps & Tricks zum Rezept

    Unterschied Ragout und Voressen?Welches Fleisch für Ragout resp. Voressen?Wie Kartoffeln am besten aufbewahren?"Edle Fleischstücke braten? "

    3 x täglich

    Geniessen Sie täglich drei Portionen Milch und Milchprodukte für Ihr Wohlbefinden.

    Das Rezept saisonal kochen

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    Nährwerte

    Eine Portion enthält:

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    • Eiweiss29 g
    • Fett11 g
    • Kohlenhydrate29 g
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