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Voressen portionenweise in Bratbutter oder Bratcrème rundum gut anbraten, herausnehmen. Alles Fleisch in die Pfanne zurückgeben.
Schalotten und Knoblauch zum Fleisch geben und kurz mitdämpfen.
Mit Bouillon ablöschen, Gewürze beifügen, ca. 1 Stunde bei kleiner Hitze zugedeckt kochen.
Kartoffeln zugeben, ca. 30 Minuten weiter kochen, abschmecken.
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Das Rezept saisonal kochen
