Zutaten

Menge	Zutaten
600 g	Schweinefleisch, z.B. Hals, in ca. 3 cm grosse Würfel geschnitten
	Bratbutter oder Bratcrème
2	Zwiebeln, fein gehackt
1	Lorbeerblatt
1	Gewürznelke
2 dl	Weisswein
2 dl	Gemüsebouillon
	Salz, Pfeffer
2 Scheiben	Toastbrot, in kleine Würfel geschnitten
	Butter zum Rösten

Kochen & unseren Podcast hören:

Fleisch in Bratbutter oder Bratcrème goldbraun anbraten. Zwiebeln beifügen, andünsten. Lorbeer und Nelke beigeben, mit Wein und Bouillon ablöschen, würzen.
Bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren.
Sauprägel in den letzten 20 Minuten abgedeckt köcheln.
Brotwürfel in Butter goldgelb rösten, zum Sauprägel servieren.