- 1h10min
Obwaldner Ofetori
Diese Spezialität hat lange Tradition in Obwalden. Kartoffelstock mit Käse und Rahm angereichert und mit Speckstückchen gespickt. Ab in den Ofen.
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Obwaldner Ofetori
Zutaten
Menge | Zutaten |
---|---|
1 Gratinform von ca. 1,7 Liter Inhalt | |
Butter für die Form | |
800 g | Kartoffeln, in Stücken |
1 | Ei, verklopft |
1 - 1,5 dl | Vollrahm |
20 g | Butter |
50 g | Sbrinz AOP, gerieben |
Salz, Pfeffer | |
Muskat | |
200 g | magerer Speck, in ca. 3 cm langen Stäbchen |
20 g | Butter |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Kochen / Backen45min
- Auf dem Tisch in1h10min
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- Kartoffeln weich kochen, abtropfen, pürieren.
- Ei, Rahm, Butter und Käse beimischen, würzen. Kartoffelstock in die ausgebutterte Form füllen, Oberfläche mit leichter Wölbung glatt streichen.
- Speckstängelchen bis zu 2/3 in den Kartoffelstock stecken, Butter darauf verteilen.
- In der unteren Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens ca. 25 Minuten backen.
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