- 25min
Zanderfilets aus dem Ofen mit Petersilien-Zitronenbutter
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Zanderfilets aus dem Ofen mit Petersilien-Zitronenbutter
Zutaten
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Gratinform ca. 30 cm | |
| 700 g | Zanderfilets |
| 80 g | Butter, flüssig |
| ½ | Zitrone, abgeriebene Schale |
| 1 | Zitrone, Saft |
| 1 Bund | Peterli, fein gehackt |
| 1 TL | Meersalz |
| Pfeffer | |
| ½ Bund | Peterli, fein gehackt |
| Peterli für die Garnitur | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten15min
- Kochen / Backen10min
- Auf dem Tisch in25min
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- Zanderfilets in die Gratinform legen.
- Butter, Zitronenschale und -saft und Peterli mischen, würzen, über die Zanderfilets giessen.
- In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten schmoren. Herausnehmen, Jus in Mixbecher giessen. Peterli beigeben, mixen, bis eine grüne Sauce entstanden ist.
- Den Fisch auf vorgewärmten Tellern anrichten, die Sauce über die Filets giessen, garnieren.
Dazu passt gedämpftes Saisongemüse.
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