Diese Kraftbrühe wird speziell mit Sherry-Wein hergestellt. Dabei wird frisches Gemüse verwendet und mit einer kräftigen Rindsbouillon ergänzt.

Kraftbrühe mit Sherry

Zutaten

Menge	Zutaten
100 g	Rüebli, gewürfelt
100 g	Sellerie, gewürfelt
100 g	Lauch, in Streifen
5 dl	kräftige Rindsbouillon
0,75 dl	trockener Sherry
2 EL	Schnittlauch, fein geschnitten, für die Garnitur

Kochen & unseren Podcast hören:

Gemüse in siedendem Salzwasser knapp weich köcheln, abgiessen, wenig Lauch für die Garnitur beiseite legen.
Bouillon aufkochen, Sherry zugeben.
Gemüse in Suppentellern verteilen, mit der Suppe auffüllen, Schnittlauch darüber streuen, garnieren.