Holunderblüten-Crème

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Holunderblüten-Crème
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  • Vegetarisch

In wenigen Tagen gehen wir mit der neuen Website online. Bis dahin steht einzig das Rezeptbuch zur Verfügung. Es können jedoch keine neuen Rezepte hinterlegt werden.

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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 6 Holunderblütendolden, gewaschen
  • 1 Stück dünn abgeschälte Zitronenschale
  • 4 dl Milch
  • 0,5 dl Milch
  • 120 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 3 EL Maisstärke
  • ½ EL Zucker
  • 1,8 dl Rahm, geschlagen
  • Holunderblüten zum Garnieren

  • 6
    Holunderblütendolden, gewaschen
  • 1 Stück
    dünn abgeschälte Zitronenschale
  • 4 dl
    Milch
  • 0.5 dl
    Milch
  • 120 g
    Zucker
  • 2
    Eigelb
  • 3 EL
    Maisstärke
  • 0.5 EL
    Zucker
  • 1.8 dl
    Rahm, geschlagen
  • Holunderblüten zum Garnieren

Holunderblüten und Zitronenschale in Milch aufkochen und 5 Minuten ziehen lassen.

0,5 dl Milch, Zucker, Eigelb und Maisstärke zusammen verrühren.

Die heisse Milch durch ein feines Sieb zur Eimasse rühren. Alles zusammen zurück in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze unter stetem Rühren aufkochen lassen und zurück in die Schüssel giessen. Mit dem Zucker bestreuen und zugedeckt auskühlen lassen.

Crème gut durchrühren, den Rahm darunterziehen und in vier Schalen füllen. Mit Holunderblüten garnieren.

Holunderblüten können durch Minze oder Melisse ersetzt werden.

Eine Portion enthält:

  • kcal413
  • Eiweiss6 g
  • Fett24 g
  • Kohlenhydrate44 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

Geniessen Sie täglich drei Portionen Milch und Milchprodukte für Ihr Wohlbefinden.

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Nährwerte

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  • Eiweiss6 g
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