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Lammkoteletts mit Peterli-Zitronen-Butter
  • 25min
Lammkoteletts mit Peterli-Zitronen-Butter

Lammkoteletts mit Peterli-Zitronen-Butter

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Bravo!du kochst saisonal
Eine tolle Kombination: knusprige Lammkoteletts, süsslich-aromatischer Knoblauch und dazu erfrischenden Kräuterbutter aus Zitronen und Peterli.
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Lammkoteletts mit Peterli-Zitronen-Butter

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Zutaten

MengeZutaten
Koteletts:
8Lammkoteletts à je ca. 70 g
Bratbutter zum Braten
1Knoblauchknolle, quer halbiert
Salz
Pfeffer
Peterli-Zitronen-Butter:
4 ELButter
4 ELPeterli, gehackt
1Zitrone, abgeriebene Schale
Salz
1Zitrone, in Scheiben, zum Garnieren

So machen zwei Cateringprofis Butter Boards.

Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten25min
  • Auf dem Tisch in25min

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  1. Koteletts: Ofen auf 60°C vorheizen und Teller vorwärmen. Knoblauch in die Pfanne geben. Koteletts in der heissen Bratbutter beidseitig je ca. 2 1/2 Minuten (je nach Dicke) anbraten, würzen. Koteletts warm stellen.
  2. Peterli-Zitronen-Butter: Alle Zutaten inkl. Peterlistiele in der Bratpfanne erwärmen, kurz dünsten, salzen.
  3. Koteletts und Knoblauch anrichten, mit Zitrone garnieren. Peterli-Zitronen-Butter darüberträufeln.

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1 Portion enthält:

Energie: 1666kJ / 398kcal, Fett: 33g, Eiweiss: 26g

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