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Hot pickled cabbage

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    Für 4 Personen

    • 2 Schalotten, in Ringe geschnitten
    • 1 Knoblauchzehe, in Scheibchen geschnitten
    • 1-2 Chilischoten, in Ringe geschnitten, entkernt, oder 1 Msp. Chilipulver
    • 1 TL Ingwer, geschält, in Streifchen geschnitten, oder ½ TL Ingwerpulver
    • Bratbutter zum Andünsten
    • 300 g Sauerkraut, roh
    • 1 TL Honig
    • 2,5 dl Apfelwein
    • 1 TL Maizena
    • 300 g Rindfleisch, z.B. Huft, gut gelagert, geschnetzelt
    • Bratbutter zum Anbraten
    • 2 EL Sojasauce
    • Tabasco

    Schalotten, Knoblauch, Chili oder Chilipulver und Ingwer oder Ingwerpulver in der Bratbutter andünsten. Sauerkraut beigeben, mitdünsten.

    Honig, Apfelwein und Maizena verrühren, zum Sauerkraut geben, mischen und aufkochen. 30 Minuten zugedeckt köcheln.

    Rindfleisch trocken tupfen. Portionenweise in der heissen Bratbutter scharf anbraten, herausnehmen. Alles Fleisch in die Pfanne zurückgeben, Sojasauce zugeben, mit Tabasco würzen. Zum Sauerkraut mischen, sofort servieren.

    Eine Portion enthält:

    • kcal219
    • Eiweiss17 g
    • Fett12 g
    • Kohlenhydrate5 g
    • Jan
    • Feb
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    • Okt
    • Nov
    • Dez

    Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

    Das Rezept saisonal kochen

    3 x täglich

    Geniessen Sie täglich drei Portionen Milch und Milchprodukte für Ihr Wohlbefinden.

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    Nährwerte

    Eine Portion enthält:

    • kcal219
    • Eiweiss17 g
    • Fett12 g
    • Kohlenhydrate5 g
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