Der Strudel ist gefüllt mit Mostbröckli und Tilsiter Käse. Die Ostschweizer Strudelrollen lauwarm zum Apéro oder mit einem Salat als Vorspeise servieren.

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Kleiner Strudel mit pikanter Füllung

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Zutaten

Menge	Zutaten
Backpapier
120 g	Saurer Halbrahm
2 TL	Senf
2 Prisen	Salz
	wenig Pfeffer
18 Tranchen	Mostbröckli
200 g	Tilsiter Gelb (200 g = in 18 Stäbchen geschnitten)
	wenig Pfeffer
1 Pack	Fertig-Strudelteig
30 g	Butter, flüssig, zum Bestreichen

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Saurer Halbrahm und Senf verrühren, würzen.
Mostbröckli auf der Arbeitsfläche auslegen. Je ein Tilsiter-Stäbchen darauflegen, würzen, aufrollen.
1 Strudelteig auslegen, die beiden Teigblätter zusammen längs und quer dritteln. Die Teigstücke mit dem Senfrahm bestreichen. Je 1 Tilsiter-Päckli diagonal auf ein Teigstück legen, wie eine Frühlingsrolle aufrollen. Strudelrollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit wenig Butter bestreichen.
In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen.

Die Ostschweizer Strudelrollen lauwarm zum Apéro oder mit einem Salat als Vorspeise servieren.