Zutaten

Menge	Zutaten
450 g	Crème fraîche
150 g	Himbeeren
140 g	Zucker
2 TL	Rosenwasser
1 Prise	Kardamom, gemahlen
	Rosenblütenblätter zum Garnieren

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Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Schwingbesen verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. In den Tiefkühler stellen. Ca. alle 15 Minuten mit dem Schwingbesen rühren, damit die Eiskristalle klein bleiben.
Sobald die Masse dickflüssig gefroren ist, in 4 Gläser oder Dessertschalen spritzen und mit Folie zugedeckt tiefkühlen.
Die Glace 20 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
Mit Rosenblütenblättern garnieren und sofort servieren.

Zum Garnieren unbedingt Blütenblätter von ungespritzten Freilandrosen verwenden oder mit Pfefferminzzweigen garnieren.