Schichttörtchen mit Minzrahm und Melone

Schichttörtchen mit Minzrahm und Melone
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  • Vegetarisch
  • Süss
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Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 150 g Mehl
  • 80 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Rahmquark

  • Zucker

Minzrahm:

  • 2,5 dl Rahm
  • 20 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • frische Minzblätter, in Streifen
  • 400 g Melone, gerüstet
  • 2-3 EL Zucker

  • Puderzucker und frische Minze zum Garnieren

  • 150 g
    Mehl
  • 80 g
    Butter, kalt, in Stücke geschnitten
  • 1 Prise
    Salz
  • 100 g
    Rahmquark

  • Zucker

Minzrahm:

  • 2.5 dl
    Rahm
  • 20 g
    Zucker
  • 1 EL
    Vanillezucker
  • frische Minzblätter, in Streifen
  • 400 g
    Melone, gerüstet
  • 2-3 EL
    Zucker

  • Puderzucker und frische Minze zum Garnieren

Für den Teig Mehl, Butter und Salz zu einer krümeligen Masse reiben, Quark beigeben und schnell zu einem Teig zusammenfügen. 30 Minuten kalt stellen.

Den Teig 1 mm dünn auswallen und 12 Rondellen von 9 cm Durchmesser ausstechen, stupfen, mit Zucker bestreuen. 30 Minuten kühl stellen und dann in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens goldbraun backen. Auskühlen lassen.

Für den Minzrahm den Rahm mit dem Zucker und dem Vanillezucker steifschlagen. Minze unterziehen. Kühl stellen.

Melone in kleine Schnitze schneiden oder Kügelchen ausstechen und mit Zucker 5-10 Minuten marinieren.

Pro Person 1 Rondelle auf einen Teller legen, mit Melone belegen und mit Minzrahm bestreichen. Mit einer zweiten Rondelle decken und gleich weiterfahren. Mit der dritten Rondelle abschliessen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Minze garnieren.

Die restliche Melone um das Törtchen verteilen.

Eine Portion enthält:

  • kcal635
  • Eiweiss8 g
  • Fett43 g
  • Kohlenhydrate56 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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Nährwerte

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