Mascarpone-Pudding mit Caramelsauce

Immer Saison
Mascarpone-Pudding mit Caramelsauce
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Für 4 Personen

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Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 50 g Zucker

Pudding:

  • 500 g Schweizer Mascarpone
  • 4 Eier
  • 70 g Puderzucker
  • 1 EL Vanillezucker

Sauce:

  • 60 g Zucker
  • 1 dl Rahm
  • 100 g Schweizer Mascarpone

  • Kakao zum Bestreuen

  • 50 g
    Zucker

Pudding:

  • 500 g
    Schweizer Mascarpone
  • 4
    Eier
  • 70 g
    Puderzucker
  • 1 EL
    Vanillezucker

Sauce:

  • 60 g
    Zucker
  • 1 dl
    Rahm
  • 100 g
    Schweizer Mascarpone

  • Kakao zum Bestreuen

Zucker bei grosser Htize Farbe annehmen lassen, die kalt ausgespülte Form damit ausgiessen.

Für den Pudding Mascarpone, Eier, Puderzucker und Vanillezucker gut verrühren und in die Form Füllen.

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Ein passendes feurfestes Gefäss etwa 3 cm hoch mit kochendem Wasser füllen.

Die Form darin auf der mittleren Rille 60-90 Minuten stocken lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Für die Caramelsauce Zucker bei grosser Hitze Farbe annehmen lassen, mit dem Rahm ablöschen und köcheln, bis sich der Zucker gelöst hat. Vom Herd nehmen und Mascarpone darunterrühren.

Pudding mit einem Messer am Formenrand lösen, 5-10 Minuten in heisses Wasser stellen, stürzen, in Stücke schneiden, auf Tellern anrichten, mit Kakao bestreuen und die Caramelsauce lauwarm dazu servieren.

Eine Portion enthält:

  • kcal931
  • Eiweiss14 g
  • Fett74 g
  • Kohlenhydrate54 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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3 x täglich

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Nährwerte

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