Zutaten

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Cakeform 38 cm

Menge	Zutaten
Backpapier
300 g	Mehl
1 EL	Hartweizen oder Maisgriess
1 Prise	Salz
250 g	Butter, kalt, in Stücken
100 g	Zucker
2	Eigelb
1 EL	Vollrahm
je ½ EL	Zucker und Puderzucker zum Bestreuen

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Mehl, Griess und Salz mischen, mit Butter zu einer krümeligen Masse verreiben. Zucker darunter mischen, eine Mulde formen. Eigelb und Rahm verrühren, hineingiessen. Zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten.
Teig von Hand 1,5-2 cm dick in die mit Backpapier ausgelegte Form drücken.
In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen, leicht auskühlen lassen.
Das Gebäck in 3 cm breite Schnitten schneiden. Mit Zucker und Puderzucker bestreuen.

Restliches Eiweiss Japonais-Törtchen verwenden.