Zutaten

Andere Form?Andere Form?

Cakeform 25 cm

Menge	Zutaten
Butter und Mehl für die Form
250 g	weiche Butter
250 g	Zucker
3	Eier
4	Eigelb
3 EL	Cointreau
abgeriebene Schale von 2	Orangen
abgeriebene Schale von 1	Zitrone
2 EL	Orangensaft
1 EL	Zitronensaft
150 g	Mehl
50 g	Maisstärke
1 TL	Backpulver
100 g	Mandeln, geschält, gerieben
75 g	Orangeat, gehackt
100 g	Bitterorangenkonfitüre
2 - 3 EL	Mandelblättchen, leicht geröstet, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Butter und Zucker miteinander schaumig rühren. Eier und Eigelb nach und nach dazu rühren.
Cointreau, Orangen- und Zitronenschale, Orangen-, sowie Zitronensaft hinzufügen.
Das mit Maisstärke und Backpulver vermischte Mehl darüber sieben und vorsichtig mischen. Mandeln und Orangeat unterheben.
Den Teig in eine bebutterte und bemehlte Cakeform füllen und im vorgeheizten Ofen (180°C) ca. 60 Minuten backen (Nadelprobe). Herausnehmen und 10 Minuten stehen lassen.
Auf ein Kuchengitter stürzen, die noch leicht warme Oberfläche mit der Orangenkonfitüre besteichen und nach Belieben mit Mandelblättchen bestreuen.